Receta de Pollo Asado con finas hierbas
Ingredientes
1 Pollo de Kilo
un poco de manteca de cerdo
un poco de tomillo
un poco de finas hierbas
Aceite
Colorante alimentario
2 Cabezas de ajo
2 hojas Laurel
Preparación
Limpiamos el pollo:
cortamos cabeza, sacamos entrañas y una vez terminado con agua caliente lo mojamos un poco para que se "limpie"
Despues untamos la manteca de cerdo sobre el pollo y reservamos un poco para hacer el interior.
Para rellenar el interior del pollo mezclamos el tomillo, el ajo , el poco de manteca de cerdo reservada y las finas hierbas, esta mezcla la metemos en el interior del pollo, el cual cerraremos con hilo de cocina (no recuerdo su nombre 'tecnico')
Despues mezclamos aceite, colorante y finas hierbas y rociamos el pollo con esto, despues echamos un poco más de aceite por el recipiente del horno, suficiente para despues ir rociando el pollo con esto.
Una vez preparado el pollo lo metemos en el horno a una temperatura de 180º durante unos 45 minutos.
Atento/a!
Teneis que darle la vuelta al pollo cada cierto tiempo para que se haga bien por todas partes e ir echando la misma salsa del recipiente por encima con una cuchara por ejemplo.
Nota:
El tiempo en el horno depende de como se vaya haciendo el pollo, lo mismo son 45 que 1 hora o menos.
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Comentarios y/o consejos
Esta receta es una mezcla de dos recetas que vi en un libro, lo del colorante es un añadido mio, me gusta el colorcito que le da a la carne jeje.
Cocinero/a
